健脾的食物有很多，如山药、番茄、胡萝卜、大枣、莲子、芡实、猪肚等，利湿的食物则有薏米、红豆、莴笋、扁豆、冬瓜等。 

我们给大家介绍白术猪肚粥。此粥出自宋徽宗时期颁布的医籍《圣济总录》，主要功用是补中益气，健脾和胃，能用于消化不良、不思饮食、腹胀、腹泻等症。白术有健脾益气，燥湿利水的功效，《医学启源》记载：“白术能除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。”而猪肚自古以来就是补益脾胃的药膳主食，《本草经疏》说：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”槟榔则是东南沿海各省迎宾敬客、款待亲朋的佳果，空腹吃时则气盛如饱，饭后食用又易于消化。苏东坡颇为喜欢槟榔，曾写过“红潮登颊醉槟榔”的佳句。在药效上，槟榔性温味辛，能下气、消食、祛痰、消水肿，还能驱虫、治疗青光眼、眼压过高等病症。尽管槟榔疗效众多，但属于耗气破气之品，不宜多吃。在我们小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中有一个穴位，叫阴陵泉穴。该穴是人体足太阴脾经上的重要穴道之一，是祛除脾湿的一个要穴。脾湿的人触摸此穴位时，会有感觉很疼，可以艾灸的方式操作，如果没有艾灸的条件也可以每天多按揉此穴位，长期坚持下去，疼痛感会慢慢减轻，那正说明你的脾湿在逐渐消失。

白术猪肚粥

【原料】

白术30克，槟榔10克，猪肚一只，粳米100克，生姜少许，麻油、酱油适量。

【制作】

1．洗净猪肚，切成小块，粳米淘洗干净；

2．将猪肚、白术、槟榔、生姜一起煎汤，等猪肚熟后，取汁；

3．将粳米放入上述药汁中煮粥即可，猪肚取出蘸麻油、酱油佐餐。

【用法】

早晚餐空腹温热服食。

【功效】

健脾利湿，补中益气。