【来源】

《中华临床药膳食疗学》

【组成】

猪蹄1000g，花生米（带红衣）100g，大枣40枚，黄酒、酱油、白糖、葱、生姜、味精、花椒、大茴香、食盐各适量。

【制法用法】

1.猪蹄刮去毛，洗净，剖开砍成段块。

2.花生米、大枣洗净；葱切段，姜切片备用。

3.用砂锅先将猪蹄煮至四成熟后捞出，用酱油搽涂均匀，放入植物油内炸成黄棕色，再放入洗净之砂锅内，注入清水，放入花生米、枣及其他作料。

4.在旺火上烧开后，改用文火炖至熟烂。

5.分4顿佐餐食用，连服10～15日。

【功效】

补益气血，养发生发。    

【应用】

气血亏虚证。适用于气血亏虚所致的毛发枯黄，容易脱落，稀少而早白者，并伴有面色不华、心悸气短、自汗乏力等。

【使用注意】

阳虚痰湿内盛体质者禁服。