【来源】

《粥谱》

【组成】

冬瓜(带皮)100g，粳米100g，嫩姜丝、葱、食盐、味精、香油适量。

【制法用法】

1.冬瓜洗净后，削皮(勿丢)，去瓤切块。

2.粳米洗净放入锅内，加入水适量煮粥。

3.米粥半熟时，将冬瓜、冬瓜皮放入锅内，再加适量水，继续煮至瓜熟米烂汤稠为度，捞出冬瓜皮不食，入适量姜、葱、食盐、味精、香油调味即成。随意服食。

【功效】

利水消肿，清热解毒。

【应用】

水湿或湿热壅盛所致之水肿胀满，小便不利。还可用于急、慢性肾炎水肿，营养不良性水肿，妊娠水肿，脚气病水肿，肥胖症等的辅助治疗。

【使用注意】

冬瓜以老熟(挂霜)者为佳。煮粥时不宜放盐，以免影响利水消肿效果。水肿病人宜较长时间服食。