药食同源丨四君蒸鸭，益气健脾
发布时间2019年02月19日本文出处：本站原创
【来源】
《百病饮食自疗》
【组成】
嫩鸭1只，党参30g，白术15g，茯苓20g，调料适量。
【制法用法】
1.活鸭宰杀，洗净，去除嘴、足，入沸水中滚一遍捞起，把鸭翅盘向背部。
2.党参、白术、茯苓切片，装入双层纱布袋内，放入鸭腹。
3.将鸭子置蒸碗内，加入姜、葱、绍酒、鲜汤各适量，用湿棉纸封住碗口，上屉武火蒸约3小时。
4.去纸并取出鸭腹内药包、葱、姜。加精盐、味精，饮汤食肉。
【功效】
益气健脾。
【应用】
脾气虚证。适用于脾胃气虚所致的食少便溏、面色萎黄、语声低微、四肢无力、舌质淡、脉细弱等。常人食用可调节胃肠运动，强身健体，提高抗病能力。还可用于肺炎伴脾胃虚弱和再生障碍性贫血的调理。
【使用注意】
脾胃虚寒所致食少便溏、脘腹疼痛者不宜用。