“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

腊八节是进入腊月的第一个传统节日

从这天起，春节的脚步越来越近

年味也越来越浓

这一天，人们祭祀先祖

祈求来年丰收与吉祥

腊八节到来，今天的主角，就是腊八蒜。在北方人的美食清单中，腊八蒜绝对少不了，那咱今天就聊聊它。

每到腊八节，不限南北，都会有各种教你腌制腊八蒜的小视频火起来。一起火起来的还有各种谣言，“腊八蒜能防癌”“腊八蒜能软化血管”就是其中之一。

事实真是如此吗？网上的各种抗癌食物排行榜里，大蒜常年居首位。但癌症的发生机理是非常复杂的，到目前为止，还没有研究证明吃任何单一食物能防癌。大蒜抗癌的说法，最早来自一些观察性研究，发现似乎食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生，但很多研究都是存在一些问题，并没有足够的证据可以说明吃大蒜或者腊八蒜能抗癌。

美国国家癌症研究所（NCI）评估认为，大蒜只是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜；世卫组织WHO推荐，一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜，对健康具有积极作用。但世界卫生组织也表示，这种剂量并没有太多数据支撑，换句话说，他们也不知道这样吃是不是真的就能抗癌。以预防癌症为例，2019年9月份，北大肿瘤医院研究人员在《英国医学杂志》（BMJ）上发表一项随访时间长达22.3年的研究，流行病学研究的确凿证据表明幽门螺杆菌感染与胃癌前病变和胃癌的发展有关，并表明饮食富含维生素和大蒜可以在维生素摄入不足的高危人群中预防胃癌。直白的理解就是，日常饮食中多吃富含维生素的蔬果，豆类、减少高盐、熏制食品的摄入，而大蒜在这个前提下可以起到一定的预防作用，其实归根结底还是要选择健康的饮食结构，食物多样化。

饮食建构不健康，哪怕是天天吃蒜，顿顿吃蒜，那作用也是微乎其微，关键点还是要饮食结构均衡。严格来说，中医从不把蒜当做食物，只把蒜当做药材。因为蒜的偏性太大了。小伙伴们一定要记住，凡是偏性大的食物都不能多吃，更不能当主食吃。腊八蒜对粘膜的刺激性减少，大家也都能接受。从健康的角度来讲，腊八蒜不用担心像糖蒜糖和盐的问题，确实更健康。真相：腊八蒜中的色素的确存在功能成分和抗氧化性，大蒜中也有一些活性物质，但并不能说明它就真的会对人产生各种保健功效。

衡水市中医医院肿瘤二科是专业中西医结合肿瘤科室，门诊位于二楼名医堂西侧肿瘤二科门诊，病房位于南楼五层。科室诊治肿瘤特色：1.中医特色疗法配合规范的肿瘤化疗、生物治疗及分子靶向治疗技术，以达到增效减毒、稳定或缩小瘤体、改善临床症状、减少术后复发和转移、调节免疫功能、提高生存质量、延长生存的目的；2.擅长经皮选择性静脉穿刺置管术、胸腹腔穿刺置管术、心包穿刺、经皮组织活检、肾脏造瘘、微波消融治疗、粒子植入、骨水泥等微创、介入治疗；3.完善的疼痛评估体系，多模式镇痛、个体化镇痛，满足患者无痛需求。

科室主任杜春海，副主任医师，医学硕士。现任中国医药教育协会肿瘤化疗治疗专业委员会委员，河北省预防医学会肿瘤防治与康复委员会常委等多个国家级、省级学术团队常委、委员。曾在北京301医院、中国医学科学院肿瘤医院、北京大学肿瘤医院、河北医大二院、河北省人民医院进修学习。

衡水市中医医院肿瘤二科以“化疗不吐、肿瘤不痛、治疗精准微创化”为宗旨，为肿瘤患者提供高标准、高质量的诊疗服务，造福广大患者。

咨询热线：2327991；18903182278。

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