癌症是公认的三大杀手之一，让我们又恨又惧，不知道该怎么彻底打败它们？大家也都知道，知彼知己百战不殆，其实，这句话用在对付癌上也不是不可以。提前了解癌的喜好，有针对性的预防它、遏制它很有必要。人们往往谈癌色变，其实癌症最偏爱“9个字”你中了几个？

1.烫：65°C 以上饮食，有致食管癌、贲门癌的风险

所谓“心急吃不了热豆腐”，趁热吃真是要不得！当食物的温度超过65℃时会损伤口腔及食道粘膜，日积月累就可能引发食管癌。在我国部分地区，食管癌的高发率，就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。所以，在喝热饮、吃烫食之前，记得吹一吹，凉一凉。

2.霉：黄曲霉毒素，你还不躲它远点

发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。

这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。建议大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。

3.烟：吸烟致癌已经是世界共识

除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。

中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。

大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。

4.油：油腻、油炸、油荤

油腻：吃的油腻容易发胖。而肥胖可能会增加62%子宫癌风险，也会增加31%的胆囊癌风险和25%的肾癌风险。

油炸：在高温油炸的过程中，食物容易产生致癌物质。特别是反复煎炸过的油，其中的致癌物更多。

油荤：研究都证实，大量摄入猪牛羊肉等红肉，与结直肠癌等癌症的患病风险增加有关。当然，肉还是能吃的，只是要注意量。

5.酒：酒精被国际癌症研究机构明确划分至1类致癌物中

酒精在体内致癌性很强，从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌到肝癌，几乎囊括整个消化系统。中国癌症基金会建议，男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性10~15克。当然，从更严谨的角度看，最简单省事的方法是滴酒不沾，能不喝就不喝。

6.咸：吃得咸，是非常明确的胃癌因素

尽管盐本身并非致癌物，但是过咸的食物容易损伤胃黏膜，增加患胃癌的风险。除了日常烹饪要限盐外，要特别提醒的是，除了食用盐外，某些食物本身所含有的盐分也要限量，特别是一些加工腌制食品。喜欢重口味的人，可以多吃一些富含维生素C的水果，阻断致癌物亚硝基化合物的合成，减少致癌物对身体的伤害。

7.糖 ：多糖的生活易得乳腺癌、胰腺癌

吃甜食确实能让心情愉悦。但是，研究证实：过多摄入糖、甜饮料、果酱等甜食会增加患胰腺癌的风险。因为吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，进而诱发胰腺癌。而且，摄入过多的游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心脏病和多种癌症的风险。世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

8.腌：注意腌菜时间

很多人不重视食物的腌制时间，有时候刚刚腌制两三天的菜就拿出来食用，殊不知这时腌菜中含有的亚硝酸盐含量很高，致癌性也最强。

食用自家腌制的蔬菜一定要注意时间，不要贪嘴贪快。最好在腌渍的前1-2天内，或者一个月后食用，不推荐长期吃腌菜。

9.懒：拒绝懒惰

不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌风险。把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有含致癌物亚硝酸盐的风险。建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

虽然癌症有9“爱”，但是，癌症也有“怕”的东西！它最怕你做这7件事！

1.怕你按时喝水

多喝水可以防膀胱癌，这是因为饮水量多了，就会使尿液增多，我们可以借此“冲走”致癌物。但要注意，高血压、心脏病患者饮水需遵医嘱。

2.怕你有好心情

整理出好心情抗癌，这是不用花一分钱的抗癌方法。抑郁催化肿瘤，有严重的抑郁倾向者，死于癌症的危险高出普通人3倍。所以，我们需要多与人交流，学会释放和缓解压力。

3.怕你戒烟

烟酒是打开癌症大门的推手。您可千万别说：我家二大爷吸了一辈子烟了照样活到80岁，这只是个例。毕竟，吸烟不仅和肺癌有关，它还会让人更易得胃癌、结直肠癌、宫颈癌、乳腺癌等癌症，都是铁证如山。

4.怕你运动

目前已经可以证实的是，每天坚持30分钟以上运动，患癌风险就能有效降低。走路要做到抬头挺胸大步走，当然，手也别闲着，要时而两臂挥起来。

5.怕你口味清淡

高盐食物含大量的硝酸盐，它在人体中形成的亚硝酸胺，具有很强的致癌性，被世界卫生组织列为一级致癌物。香肠、火腿、午餐肉及腌制的肉类制品一定要少吃。

6.怕你晒太阳

在适度的太阳光下活动，有利于预防结肠癌和乳腺癌等多种癌症。人们很早就发现，赤道居民（日晒时间长）乳腺癌、结肠癌、卵巢癌、前列腺癌等疾病发病率很低，而北方寒冷地区居民发病率增高。多在户外或者打开窗户晒太阳，是很好的防癌法。

7.怕你充足睡眠

在临床诊疗中，大部分肿瘤患者都有过睡眠不良的经历。在夜间，人体内会产生一种褪黑激素，它能够抑制雌激素产生过多，从而抑制某些肿瘤的生长和发展。因此，晚上在11点之前最好入睡。