提到吃肉，人们常常想到的就是“炖”，“炖”是一种既简单，又能保证肉类味美的烹饪方法。提到炖肉，常常就会联想到炖肉料，炖肉的料有很多种，如茴香、肉桂、陈皮等，之前的“厨房里的中药”这一系列味美介绍过八角茴香、小茴香、肉桂等品种，今天，再给大家介绍一味既可用来炖肉，又可用来治病的中药——草果。

 

    草果又名草果仁、老蔻，主产于云南、广西等地。果实呈长椭圆形，表面灰棕色至红棕色，果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，种子呈圆锥状多面体。有特异香气，味辛，味苦。

    药用部位：姜科砂仁属植物草果的果实。

    性味归经：辛，温。归脾、胃经。

    功效：燥湿温中，祛痰截疟。

    主治：脘腹冷痛，恶心呕吐，胸膈痞满，泄泻，下痢，疟疾。

    注意：阴虚血少者禁服。